Domaine Chambeyron : Côte-Rôtie & Condrieu
Cépages | Syrah 100% |
Lieux-dits |
Assemblage de 2 parcelles Lieu dit Chavaroche |
Rendement |
35HL/ha. en moyenne |
Vendanges |
Manuelles en petites caisses, réception sur table de tri automatique, éraflée à 100%. |
Vinification |
Macération de 21 jours dans cuves thermo-régulées. Remontages et pigeages réguliers. Elevage en fûts de chêne français (15% neuf) pendant 20 mois. |
Mise en bouteille |
A la cave, août. |
A boire |
Dès à présent et jusqu'à 10 ans. |
Température de service |
De 18 à 20°C. |