Côte-Rôtie La Chavarine

Lieux-dits

Assemblage de 2 parcelles Lieu dit Chavaroche

Rendement

35HL/ha. en moyenne

Vendanges

Manuelles en petites caisses, réception sur table de tri automatique, éraflée à 100%.

Vinification

Macération de 21 jours dans cuves thermo-régulées. Remontages et pigeages réguliers. Elevage en fûts de chêne français (15% neuf) pendant 20 mois.

Mise en bouteille

A la cave, août.

A boire

Dès à présent et  jusqu'à 10 ans. 

Température de service

De 18 à 20°C.