Lieux-dits

Chavaroche et Lancement.

Rendement

44 HL/ha.

Vendanges

Manuelles en petites caisses, réception sur table de tri automatique, éraflée à 100%.

Vinification

Macération de 21 jours dans cuves thermo-régulées. Remontages et pigeages réguliers. Elevage en fûts de chêne français (20% neuf) pendant 12 mois.

Mise en bouteille

A la cave, novembre 2017.

A boire

Dans 2 ans  jusqu'à 10-15 ans. 

Température de service

De 18 à 20°C.

Revue de presse