Lieux-dits

Chavaroche.

Rendement

35 HL/ha.

Vendanges

Manuelles en petites caisses, réception sur table de tri automatique, éraflée à 100%.

Vinification

Macération de 21 jours dans cuves thermo-régulées. Remontages et pigeages réguliers. Elevage en fûts de chêne français (25% neuf) pendant 20 mois.

Mise en bouteille

A la cave, août 2019.

A boire

Dès à présent et  jusqu'à 10 ans. 

Température de service

De 18 à 20°C.

Revue de presse

Guide des Meilleurs Vin de France 2020 RVF : 1étoile. 17/20 

Jeb Dunnuck : 92/100